糖珠要趁巧克力还没有完全晾干就撒在上面，否则会掉下来，粘不住。烤箱时间和温度，要根据自己的烤箱来调整。分蛋海绵蛋糕成功率很高。
主料：
辅料：
步骤：
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1.蛋白与蛋黄分离，分别装在干净无水无油的盆里，![]()
2.蛋白加入糖打发至出现小弯钩，![]()
3.蛋黄用电动打蛋器打发至发白，![]()
4.取1/3蛋白加入蛋黄中搅拌均匀![]()
5.牛奶加入玉米油，搅拌均匀，![]()
6.倒入蛋黄糊中，拌匀![]()
7.将剩余蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，![]()
8.筛入低筋面粉，翻拌均匀![]()
9.六连模抹上黄油，防粘，因为想让做出的蛋糕扁平一些，所以只放了5分满，剩余蛋糕液又倒入了一个硅胶模和一个小模具里，![]()
10.烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右，![]()
11.出炉晾凉脱模，![]()
12.取一个裱花嘴，在蛋糕体中间压下去，就得到一个甜甜圈蛋糕体，本人觉得大号裱花嘴压出的圈比较好看。![]()
13.巧克力隔水融化，![]()
14.拿一个甜甜圈蛋糕轻轻粘一个，拿出来放在晾网上，上面撒上糖珠，等待晾干就可以了。
