炸酥鸡的面糊根据个人喜欢决定，喜欢酥鸡酥脆的外壳多加点面粉，不喜欢酥鸡挂太厚的面糊，少加点面粉挂上薄欠就行。炸酥鸡鸡块炸上色，颜色变黄，熟不熟没关系，炸好后还要上锅蒸。