1.先把面团和好醒发，再制造馅心，这样不耽误时间。2.煎的时候水不要多，底部薄薄的一层就可以，最后水分是要烧干，再靠锅里的油分将底部煎脆。3煎的时候注意观察，以免焦掉。4.可以先揉面，醒发面团的时候做馅心，这样时间不浪费。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备的原料。![]()
2.面粉加点糖，发酵粉，慢慢加水将面粉和成絮状。![]()
3.再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分钟。![]()
4.竹笋去壳切丁，盐开水锅里焯烫十几秒。![]()
5.马兰头焯烫几秒钟，过清水挤干剁碎。![]()
6.猪肉绞成肉末。![]()
7.马兰头末，笋丁，肉末，生姜末，盐，生抽，老抽，糖，胡椒粉，鲜辣粉，香油。![]()
8.一个方向搅拌上劲。![]()
9.醒发的面团搓成长条。![]()
10.揪成小剂子。![]()
11.擀成面皮，包入调好馅，收口包好。![]()
12.锅里加点油，包好的馒头收口朝下，再加2大勺的水，中小火煎2到3分钟到水分烧开，底部金黄色。![]()
13.最后撒上熟芝麻，葱花。![]()
14.风味独特的马兰头生煎就做好。
