五花肉回锅后一定得用油煎至微焦,才会香味十足
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 五花肉300克 干茶树菇适量
- 2.阳江豆豉适量,用水洗一下备用
- 3.茶树菇事先用冷水泡2小时
- 4.青红椒各1根,切斜段,姜蒜适量
- 5.将五花肉煮熟
- 6.五花肉盛出晾凉后的切片备用
- 7.泡好的茶树菇去蒂切段洗净
- 8.锅内放少许油,将五花肉炒成至肉片焦黄并微微卷起
- 9.入姜蒜与豆豉炒出香味
- 10. 下茶树菇翻炒2分钟左右,加少许生抽,少许盐调味(豆豉本身带有咸味,加盐时需少量)
- 11.最后放青红椒一起翻炒均匀,加少许水焖片刻,加鸡精即可关火