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芝麻玉米酥做法

juarm发布于2017-04-25 16:45:27

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全用玉米油开酥不是很好，介意的可以加一点猪油，那样就提高了脂肪含量。玉米粉比较干，偏干，所以要随时观察。

主料：

面粉160g
玉米油60g
玉米粉80g
芝麻花生碎200g

辅料：

白糖15g
清水30g
鸡蛋1g
玉米油15g

步骤：

1.食材，面粉，玉米粉，油，鸡蛋，糖，清水。
2.玉米粉中倒入60克油拌匀，成油酥面团。
3.面粉中加入60克油，白糖，打入鸡蛋，温水揉成面团。
4.揉好的水油面团，盖上保鲜膜饧15分钟左右，开始揉至出膜。
5.水油面团揉至光滑的膜后，盖上保鲜膜饧20分钟。
6.水油面团饧过后，擀成长方形大片。
7.把玉米油酥均匀的涂抹在水油面中间。
8.四角对折，包好油酥。
9.轻轻的擀开。
10.上下折叠起来。
11.擀开后，在次折叠起来。
12.最后再次擀开。
13.自⬆️而下卷起来。
14.用面刀切成均匀大小的小块。
15.取一个面块，切口向上。
16.按扁。
17.中间放入芝麻馅。
18.收口捏紧，以防露馅。
19.以此类推做好全部的酥饼。
20.烤箱预热后，上下火中层，200度15分钟即可。
21.玉米的清香味很浓，好吃。
22.图片。

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