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主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好材料
- 2.消化饼干用擀面杖敲碎,放入6寸蛋糕模中
- 3.黄油称量后隔水融化
- 4.将两者混合均匀
- 5.用勺子压实后放冰箱备用
- 6.称量奶油奶酪
- 7.加入白砂糖
- 8.用打蛋器低速打至顺滑,高速打会打的一塌糊涂
- 9.分次加入三个鸡蛋,每次打均匀后加入下一个,再分别加入牛奶、酸奶、柠檬汁、香草精、玉米淀粉,混合均匀
- 10.将蛋糕模取出,外面包上锡纸,用以水浴
- 11.将蛋糕液倒入模具中,震动出大气泡
- 12.入烤箱水浴法烤,上下管165度80分钟,因为各个烤箱温控不同,最好分次40-20-20分钟烤,时刻关注上色情况,完成后放烤箱内晾凉,放冰箱冷藏4小时
- 13.轻松脱模装裱即可