1.准备好食材

2.豆腐切块，厚度大概是8mm左右

3.炸至两面金黄捞出

4.另起锅放入水，醋，酱油，糖，料酒混合均匀

5.放入炸好的豆腐煮至上色

6.蔬菜、肉切粒

7.锅中放油，放肉炒至变色，再放入蔬菜炒至8分熟

8.放入咖喱块炒匀至熟

9.煮好的豆腐切去一边

10.从豆腐中间切出一个夹层，注意不要切破

11.放入炒好的菜

12.码在盘中备用

13.蛋清、蛋黄分离，分别加入水淀粉搅匀。（淀粉的量要稍微多少，水尽量放少些，这样蛋饼好成形）

14.用不粘锅摊出蛋饼

15.蛋黄饼用裱花嘴切出圆形，对半切开做耳朵

16.蛋白饼用模具切出椭圆形（如果没有模具，可用剪刀剪出形状）

17.海苔用剪刀剪出眼睛、鼻子

18.切好的耳朵、眼睛、鼻子摆在豆腐上即可。（耳朵、眼睛、鼻子的大小要根据豆腐的大小来决定）