1、鲽鱼提前拿出来解冻，改刀切小片，用少许盐腌制一下，腌制后鲽鱼片炒起来，就不会散了2、姜，蒜，辣椒放入爆出香味然后下入番茄丁，熬煮出汁，如果没水了可以适量的加入少许水，不要加太多哦，不然汤汁过多就味道淡了。3、熬煮番茄汁时放入少许白糖和番茄酱熬，让番茄汁的味道更加美味，有着双重复合味蕾