1、牛肉碎调味时加入适量生粉让牛肉吃起来嫩一些。2、西芹要沥干水分，搅碎之后就不用出水了可以直接加入牛肉一起调拌。3、煎的时候开始大火片刻再加水，然后大火转中小火。
主料：
辅料：
步骤：
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1.预备食材：自发粉、西芹、牛肉碎、大蒜。![]()
2.先揉搓好面团；西芹用搅拌机搅碎、大蒜剁碎后放入牛肉内，再调入适量生抽、橄榄油、十三香以及生粉。![]()
3.牛肉搅拌好倒入装西芹的器皿内。![]()
4.充分搅拌均匀，再调入适量盐与鸡粉备用。![]()
5.将静置过的面团分成剂子。![]()
6.再揉成皮，因为是自发粉生煎包，所以面皮略以及略厚少许。![]()
7.将调好的牛肉西方芹馅放入。![]()
8.包出如图包子状，再收紧口。![]()
9.略压扁，再静置约二十分钟左右。![]()
10.烧热锅倒入适量蔬菜油，将包子放入略煎片刻。![]()
11.加入适量开水，不用没过包子。盖上锅盖大火转中火煎。![]()
12.煎至水收干，打开锅盖。![]()
13.反转再煎另一面，熟透后即可。
