1首先，用各种方法绞碎把牛肉和猪肉。这里肉的比例是3:1，口感比较好。如果都是纯牛肉，口感比较硬，如果是纯猪肉，吃起来比较腻。大家试试这个比例吧。

2然后，把切粒的洋葱翻炒一下，到半熟程度。我这里用的是青洋葱，味道比较甜。

3加入盐和胡椒粉

4我喜欢用手拌匀，比较快，要拌到肉质比较滑，就是起浆的程度。可能因为我用料理机绞肉的缘故，所以很快就起浆啦！这样才不容易松散。我会建议味道可以调重一点点，搭配后面甜甜的芝士和沙拉酱，中和了咸味，比较好吃。

5在面包糠里加入水，稍稍泡一下，马上加入肉酱里。

6加入鸡蛋清

7加入翻炒过的洋葱

8加入番茄酱

9搅拌均匀

10把肉酱平均分成四份，要注意的是，形状比汉堡包的大一点，因为煎的时候肉会回缩。

11最好用不粘锅，把牛排和切片的洋葱都煎熟。

12然后把面包放在180度的烤箱里，烤5分钟。这一步不建议提前做，因为放凉太久，面包容易变软变韧，即使拷完放在烤箱里太久，会变得过硬。

13开始组装啦！

14放西红柿片

15放牛排

16放洋葱

17放奶酪片

18如果迫不及待要尝尝，现在也可以吃了。但是我喜欢做点小装饰。

19用脆皮肠切出适合的厚度，做耳朵。

20在芝士片上，用圆形的切模，切出两个圆形做耳朵的阴影。再用椭圆形的切模，切出鼻子。如果都没有切模，就用剪刀吧。

21在紫菜上剪出椭圆形的眼睛，和嘴巴形状。

22组装好

23最后用牙签固定好耳朵的位置，就大功告成啦！

24当然，嘴巴可以做不同的形状，大家自由发挥吧。