这个饼干相对其他蛋糕来说,做法还是很简单的,做好这类饼干就是黄油一定要放到室温软化,软化好了才可以把黄油打开打发了,不过曲奇饼干黄油也不要打得太过头,这样反而不好口感,还有任何的干粉都要过筛加入,不然搅拌好有粉状颗粒,这个曲奇中加入了杏仁粉,我觉得比不加的要好吃,30g的杏仁粉也会为这个曲奇加分,还有一点要说的就是鸡蛋液,如果你是新手最好是把鸡蛋一点点加入,加入一点打均匀了再加,这样不容易油蛋分离。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 室温软化的黄油加糖粉搅打均匀(注意黄油要打发,但不能打得太过头)。
- 5. 把面糊装入裱画袋中,挤出圆形花样。
- 8. 把饼干蘸取一点融化的巧克力,再用椰丝、糖珠、开心果碎装饰一下,然后把饼干放置在一边,直到巧克力凝结