这道菜的关键是炝锅，重口味的朋友切记少油少盐，不要让调料的味道掩盖了白菜的清甜。大白菜是北方冬天家家必不可少的蔬菜，含有丰富的粗纤维，能促进排毒又刺激肠胃蠕动，而且含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。