小贴士： 1、用绵白糖或自己打的糖粉，不要用砂糖。 2、板油的筋膜尽量去干净。 3、面团在包的过程中易开裂的话，可以取一小块在开水里煮一下再和其余的面团揉匀。 4、这个馅的量稍有些大，你可以减半。
主料：
辅料：
步骤：
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1传说中的猪板油长这样。我买了较小的一整块里的一半，把好的挑出来，略差的直接熬油了。![]()
2撕去板油上的筋膜，两面都尽量去除。![]()
3挑出的板油可以切小块点。我没切，问题不大。![]()
4黑芝麻事先洗清炒熟晾凉用料理机打尽量细些，把板油、黑芝麻粉、绵白糖加在一起带一次性手套开揉。![]()
5揉的过程比较黑暗，但是浓香四溢，哈~~~![]()
6揉均匀的馅放冷冻里一会儿等它略硬了，再取出整成立方体冷冻保存，下次用就可以略回温切成一小方块一小方块的包了。我急着包就没冻直接用了。![]()
7南瓜事先蒸熟，趁热把南瓜泥倒入糯米粉中。![]()
8和成软硬适中的面团。一定要用湿布盖上。![]()
9取一小剂子整成一个小碗状。![]()
10包入芝麻馅。![]()
11收口再揉圆。![]()
12全部做好冷冻保存。![]()
13煮的时候水开后入汤圆，再次煮开后小火煮，中间点三次冷水。![]()
14至汤圆浮起再略煮片刻即可。![]()
15出锅汤里可撒点干桂花。
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