第一次焖至的时候用中小火。
后面焖至的时候用大火即好。
最后焖至的时候中间要把带鱼段翻面一次,这样可以让带鱼入味均匀色泽美观。
后面焖至的时候用大火即好。
最后焖至的时候中间要把带鱼段翻面一次,这样可以让带鱼入味均匀色泽美观。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 带鱼去内脏洗净切段,在上面划上花刀。
- 3. 取一个碗加入清水。
- 4. 碗中加入老抽,生抽,盐,糖,料酒,胡椒粉拌均匀备用。
- 5. 辣椒全部切碎,蒜切片,香菇洗净切两半。
- 6. 不粘锅少加点油把小葱排放在锅中。
- 7. 把带鱼段再放在小葱上。
- 8. 盖上盖子焖至10分钟。
- 9. 然后把,辣椒,姜片,蒜片,香菇撒在上面。
- 10. 把调好的料汁浇入锅中。
- 11. 加盖继续焖至15分钟。
- 12. 焖至7-8分钟左右的时候把带鱼段翻一下面,继续焖至。
- 13. 汤汁收干淋入香油关火
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