饼皮与馅料的比例可以根据自己喜好酌情调整。 紫薯可以替换成豆沙等其他馅料。 煎烙时用小火,以免外焦内生。 煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。
主料:
辅料:
步骤:
- 1饼皮:南瓜泥150克,糯米粉100克,白糖20克馅料:蒸熟紫薯180克
- 2将白糖加入南瓜泥中,
- 3搅拌至白糖溶化。
- 4加入糯米粉。
- 5揉成均匀面团。
- 6分割成9等分。
- 7蒸熟的紫薯捣泥。
- 8分割成9等分。
- 9取一块饼皮按扁,放入馅料。
- 10包好,搓圆。
- 11按扁,成饼状。
- 12平底锅烧热,倒入少许油。
- 13放入饼坯。小火慢煎。
- 14底部焦黄,翻面,继续小火煎烙。
- 15两面煎出焦色,出锅。趁热食用。
标签: