1. 熟蛋黄要先过筛再用，这样更加细腻不会有颗粒感； 2. 烤箱的温度时间需要根据实际情况来调整，烤到边缘微微上色即可；
主料：
辅料：
步骤：
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1黄油室温下软化后筛入面粉![]()
2用手大致搓匀![]()
3取一个熟蛋黄过筛![]()
4加入一个生蛋黄![]()
5搅拌均匀![]()
6加糖![]()
7用电动打蛋器搅打至浓稠![]()
8然后倒入之前搓匀的黄油面粉中![]()
9搅拌均匀![]()
10装袋冷藏过夜![]()
11取部分面团搓成长条状![]()
12切成大致均匀的块状小面团![]()
13取一个小面团搓长，然后两头交叉放置![]()
14在表面刷一层蛋清液![]()
15然后沾满粗砂糖![]()
16依次摆放入烤盘中![]()
17送入预热好的烤箱中层，180度约10分钟![]()
18出炉晾凉后密封保存即可
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