小英子心语： 1. 因为一次做得多，所以后来配料就另起锅制作，如果人多一次能吃完，放入配料可以再煲锅里完成，倒计时完成前15分钟放入，不用另起锅了这么繁琐。 2. 牛骨有膻味，制作前要经过泡洗去血水、汆煮，汆煮时还要放入料酒才好 3. 如果是用炉灶炖，大火开锅后要转小火慢炖，有电煲锅要方便许多选择程序就不用管了。 4. 食用的时候，撒点香菜放点醋味道更美
主料：
辅料：
步骤：
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1牛尾1根 骨髓5块![]()
2将牛尾巴、骨髓洗净![]()
3先用清水浸泡1小时捞出控水![]()
4再将牛尾、牛骨髓、生姜、料酒一起下入清水锅中![]()
5焯水，煮开后继续煮两三分钟![]()
6将牛尾和牛骨髓捞起，放入煲锅中加入葱节生姜片加入清水，水量没过食材![]()
7选择快炖功能时间是3小时![]()
8这期间可以处理配料食材![]()
9将山药切成菱形块，杏鲍菇、胡萝卜切片、粉条烫熟![]()
10三小时后，另起砂锅将处理好的食材山药、菌类放入锅底![]()
11加入牛骨汤![]()
12从电煲里捞出适量的牛尾、骨髓（骨髓基本化了都）15分钟左右，这个时间主要看山药熟了就行![]()
13放入葱花![]()
14烫好的粉条![]()
15加入适量的盐![]()
16最后放入胡萝卜片滚上几个开![]()
17关火放入适量胡椒粉![]()
18一碗营养丰富的美味的牛尾骨髓汤做好了，天气渐凉补养驱寒兼备哦！
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