麵包粉以放隔夜的麵包自己打更佳.
核果也可以試試其他堅果類來取代.
煎羊排的油,如果可買到不含水的100%純奶油(也可以用一般奶油自製), 不怕溫度高而煎焦了,又可以更香.
核果也可以試試其他堅果類來取代.
煎羊排的油,如果可買到不含水的100%純奶油(也可以用一般奶油自製), 不怕溫度高而煎焦了,又可以更香.
主料:
- 羊排8支
辅料:
步骤:
- 1. 大碗中加入切碎的洋香菜, 切碎的大蒜(或壓泥), 麵包粉, 乳酪粉, 鹽及切碎的核果拌勻.
- 2. 羊小排切整清理乾淨,去除掉肥肉跟白筋的部份.
- 3. 將羊小排沾蛋白後,兩面拍上做法1的料.
- 4. 平底鍋加熱,加入橄欖油(可加一點奶油比較香),將羊小排兩面煎熟即可
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