1新鲜雪里蕻洗净

2晾晒一天

3准备一口无油无水的大缸和粗盐

4将雪里蕻一颗颗卷起来，一层菜一层盐的码放到缸里

5加少许凉白开水

6依次放好雪里蕻

7上面压一块大石头，开始两天每天上下翻动两次，之后菜就基本蔫了，雪里蕻腌出的水量可以淹没所有雪里蕻了，这样想起来去翻动一次就好

820天以后就可以享受这道专属于冬天的清新味道了