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韭菜鸡蛋素水饺做法

失眠的sunnybaby发布于2016-11-02 14:50:22

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因为韭菜根部很多泥，所以要先择再洗。
韭菜遇到盐后就会容易出汤，所以要在临包饺子前，将韭菜和鸡蛋混匀。

主料：

面粉300g
韭菜600g
鸡蛋4个

辅料：

油适量
盐适量
葱少许
姜少许
胡椒粉少许
鸡精少许
香油少许

步骤：

1.准备适量的面粉。
2.用温水和面，然后醒面半小时。
3.打4个鸡蛋。
4.韭菜先择干净，再洗净。
5.韭菜，切末。
6.葱姜，切末。
7.热油锅。
8.鸡蛋打散后倒入锅中，然后搅拌。
9.鸡蛋摊熟后，关火，加入葱、姜和盐。
10.加入胡椒粉。
11.加入鸡精。
12.加入香油。
13.搅拌均匀。
14.将鸡蛋和韭菜放一起。
15.面醒好后，揪剂子，擀皮。
16.临包饺子之前，将馅搅拌均匀。
17.将饺子包好后，放在盖蝶上。
18.在沸水里大火煮5分钟，即可。

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