主料:
辅料:
步骤:
- 1. 蛋白中加入几滴白醋,分3次加入白砂糖,打至硬性发泡,盖上保鲜膜放冰箱冷藏;
- 2. 色拉油与清水混合,用手动打蛋器打至看不见明显油星;
- 3. 筛进低筋面粉和玉米淀粉;
- 4. 用橡皮刮刀切拌均匀;
- 5. 因为面糊很干,所以先取少许蛋白糊到面糊中;
- 6. 用手动打蛋器搅拌均匀;
- 7. 分三次把蛋白糊与面糊混合,切拌均匀;
- 8. 把面糊倒进铺了油纸的烤盘上,放进已经预热好的烤箱里,中上层,上下火,150度,20分钟(原方子是15分钟);
- 9. 出炉后倒扣在烤网上,趁热撕开油纸,稍放凉以后,反扣在保鲜膜上,切成两半,在一半上面涂上草莓果酱;
- 10. 把另外一半盖在涂了果酱的蛋糕上;
- 11. 把蛋糕切件,就可以吃了,为了拍照容易对焦,我是吸管蘸了食用色素在上面盖了几个印,呵呵