1. 羊心事先用清水泡上，反复捏去血水。羊心切薄片，杏鲍菇切条。尖椒切小块。

2. 锅里加油烧热，下葱姜丝爆香，然后把羊心扔进去大火急炒。炒到羊心变色下杏鲍菇，继续翻炒。

3. 炒到杏鲍菇条也变软的时候下尖椒，然后撒点酱油和盐调味，出锅