4. 将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。

5. 将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油。

6. 铲匀后起锅装盘即成