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  “特别喜欢吃南瓜饼,多年来,也总结出制作糯米面南瓜饼的要点,同样制作南瓜饼,很多人往南瓜面里面都不加猪油,这次如果你想吃到又软又糯又香的南瓜...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

糯米粉(250克) 熟南瓜泥(180克)
猪油(30克)

辅料

 
芝麻(20克) 葵花籽仁(20克)
核桃仁(20克) 花生仁(20克)
红糖(120克) 熟面粉(1勺)

红糖坚果南瓜饼的做法步骤

芝麻20克 葵花籽仁20克 核桃仁20克 花生仁20克(四种坚果全是炒熟的),放料理机里,略微搅拌,要带点颗粒,吃着口感更香。

将打碎的坚果倒碗中,加适量的熟面粉和红糖,少加一点清水(吃饭的匙,一匙)搅拌成馅料备用。

南瓜切开蒸熟

南瓜放料理机里面打成细腻的南瓜泥。

将南瓜泥,面粉和一勺猪油,放盆中和面,。(如果太稀,加糯米粉,记住糯米粉不要一下子全倒进盆里,分次加入,容易调整面团的干稀程度,和成不粘手的面团),如果不包馅的南瓜饼,和面的时候里面要加60克左右的白糖。

和好的面团备用。

揪剂子,50克一个,大小自己随意掌握。

剂子按扁,将馅放入。

包馅按扁成饼。

锅里加适量的油,温热时候,将饼放入。

小火两面烙熟,就可以了。

吸油纸吸油,装盘。

装盘。

这款是以前制作的没有包馅的小南瓜饼

小贴士

小窍门: 主要原料: 糯米粉(江米粉)250克左右,熟南瓜泥180克左右 猪油30克左右(色拉油,玉米油都可以,但都没有猪油香) 其它辅料:芝麻20克 葵花籽仁20克 核桃仁20克 花生仁20克(四种坚果全是炒熟的) 红糖120克左右,适量熟面粉 里面的馅料可以是豆沙,枣泥,板栗馅,也可以没有馅,表面还可以粘芝麻等。

©本菜谱的做法由 as010 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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