小窍门: 1 红米、大麦仁、小麦仁、燕麦米、大黄米、荞麦米、高粱米、青稞米、小米、玉米渣这些杂粮都可以在超市购买。 2 如果没有豆浆机可以把所有材料放进煮锅煮软绵后,再用料理机搅拌。 3 煮好的西米放在冰水里,能让西米Q弹口感更好
主料:
辅料:
步骤:
- 各种杂粮各取1小撮,洗净放进豆浆机里,紫薯削皮切丁放进豆浆机里
- 往豆浆机加入1000毫升纯净水和20克冰糖
- 按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
- 豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的【紫薯杂粮糊】
- 在豆浆机工作的同时,煮西米
- 烧开水后放入西米,边煮边搅拌
- 再次烧开时,加入1杯冷水,边煮边搅拌,防止黏底,如此重复2次,把西米煮成透明状
- 倒出西米沥掉水分,把西米放进准备好的冰水里
- 西米再次沥掉水分,加入紫薯杂粮糊,拌匀