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  “美味煎饺---荠菜煎饺”...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10分钟左右

主料

面粉(2碗) 猪肉(300克)
韭菜(200克) 荠菜(适量)

辅料

 
(3勺) (适量)
味极鲜酱油(适量) 鸡精(适量)

烫面荠菜煎饺的做法步骤

猪肉切成丁

韭菜摘洗干净切碎。

荠菜摘洗干净后焯水。用清水浸泡2小时。

泡好的荠菜切碎。

将荠菜,韭菜,猪肉放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精调匀成馅。

面粉加入少量开水,用筷子搅拌成絮状。

再加入适量凉水,揉成光滑的面团,醒一会。

面团醒好后,揉成长条,切成剂子。

将剂子擀成饼。

取一个饼,放入馅料。

包成饺子。

不粘锅倒入一点油,放入饺子,小火煎制。

煎至底部金黄。

加入热水至饺子三分之二处,中火煮制。

待汤汁收干时加入少量水淀粉。

撒上白芝麻,小火收干即可。

小贴士

小窍门: 1、野菜最好用清水浸泡2小时,更健康; 2、煎的时候注意调整火候,以防煎糊了。

©本菜谱的做法由 shenfengrui 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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