小窍门： 1、野菜最好用清水浸泡2小时，更健康； 2、煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
猪肉切成丁![]()
韭菜摘洗干净切碎。![]()
荠菜摘洗干净后焯水。用清水浸泡2小时。![]()
泡好的荠菜切碎。![]()
将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。![]()
面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状。![]()
再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会。![]()
面团醒好后，揉成长条，切成剂子。![]()
将剂子擀成饼。![]()
取一个饼，放入馅料。![]()
包成饺子。![]()
不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制。![]()
煎至底部金黄。![]()
加入热水至饺子三分之二处，中火煮制。![]()
待汤汁收干时加入少量水淀粉。![]()
撒上白芝麻，小火收干即可。
