小窍门： 没有这种花嘴，可以用其它的裱花嘴挤成一个圆环状再填入内馅； 杏仁粒是熟的，也可以用生的杏仁片来代替； 赤砂糖又称金砂糖，还不同于我们平时用的红糖，烘焙店有卖。实在没有也可以用白糖替代； 烤的时间和温度视自家烤箱和曲奇的大小薄厚来调整； 刚烤好的曲奇内馅还处于粘稠状，要稍微凉一下再从烤盘中取出，这样才能使曲奇保持完整状态。