小窍门： 黄油不用打发，打成顺滑状就可以； 杏仁要切碎使用； 面柱要冷藏或者冷冻变硬更好操作； 烤的时间和温度视自家烤箱和饼干大小薄厚来调整。
主料：
辅料：
步骤：
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全部材料准备好![]()
黄油软化，加入糖粉![]()
先用刮刀将糖粉与黄油混合，再用电动打蛋器低速搅打成顺滑状，全蛋液分3次加入，低速搅打![]()
呈顺滑的奶油糊![]()
低筋面粉筛入，然后再倒入杏仁粉![]()
用手抓捏成面团![]()
面团取出，放在揉面垫上，分成两等份，一份放10克杏仁粒，另一份放4克抹茶粉和10克杏仁粒![]()
分别搓成25厘米长的圆柱体![]()
二者扭成麻花状，再手轻搓成30厘米长的圆柱，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏保存3小时左右，使面柱变硬![]()
冷藏好的面柱取出，放在案板上![]()
用利刀切成厚约1公分的圆片状![]()
用手稍加整理，然后放在不粘烤盘上![]()
入预热好的烤箱中层，上火160度，下火140度，25分钟，然后用余温焖5分钟![]()
出炉，将饼干轻取到晾架上晾凉，封罐保存![]()
看着不错噢![]()
淡淡的抹茶味，还有脆脆的杏仁
