竹笋，单独给个照片，鲜竹笋直接晒干的，泡发之后和新鲜的一样呢，鲜香好吃。泡发30分钟即可，散发过程中要勤洗几遍，换水哦，最后洗干净了，放置泡发，因为这个水后面还有用途呢。

原材料：1.香菇洗净切块2.鸡丁切,提前用葱姜蒜料酒腌制20分钟，洗净，上淀粉。3.泡发后的竹笋手撕成块或者条4.葱姜洗净切丝5.花椒数颗，大料一枚

锅烧热，入凉油，入葱姜丝，干红椒，花椒大料，爆香

入鸡丁，煸炒

由于鸡丁提前腌制过，肉质会紧一些。裹上淀粉，锁住水份，肉质不至于做出来干柴。

1.入香菇，竹笋，泡竹笋的水，盐，翻炒。2.入菌菇靓汤浓汤宝，盖锅小火焖炖20分钟。

大火收汁，滴入几滴香油提鲜。

大功告成

装盘，加入意面做主食。