1. 香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝

2. 腊肠放锅里蒸一下

3. 拿出来切片或者切块都可以

4. 锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香

5. 下腊肠翻炒几下，下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味

6. 将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香

7. 等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，

8. 继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴~~~