1. 鸭掌过水后冲凉水

2. 芸豆和腰豆放入锅里，加2碗水，锅里放入蚝油料酒，姜片，酱油和冰糖

3. 酱汁煮10分钟后，将过水的鸭掌放入，关火！盖上盖子放20分钟

4. 切好蒜头和辣椒！

5. 泡好后，开火煮开，然后转小火40分钟！

6. 鸭掌完全酥烂后，大火收汁，装盘即縷