准备好大蒜和蓝莓，大蒜切碎，蓝莓捣碎滤出汁液备用。

将大蒜碎，蓝莓汁，和韩式辣酱放入一个碗中，搅拌均匀成鳗鱼酱汁。

鳗鱼洗净沥干。我买的是速冻处理好的，不用清理去骨什么的。

烤箱预热至100度。将鳗鱼皮朝下放至在烤架上，并在下面放上一个用锡纸包裹的烤盘，方便清理。在鳗鱼上刷上米酒，将鳗鱼放入烤箱中烤5分钟。

取出翻面，再刷上一层米酒，再放入烤箱烤5分钟。

烤箱预热200度，将鳗鱼皮朝下，刷上鳗鱼酱汁，放入烤箱烤10分钟左右。

将鳗鱼取出翻面，再刷上酱汁，放入烤箱继续烤10分钟。

再翻面，刷上酱汁，撒上白芝麻，再烤5分钟。