主料:
辅料:
步骤:
- 1. 材料备好。
- 2. 鸡翅洗净沥干水份,用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔,开水倒入话梅碗中浸泡一会,姜片备好。
- 3. 将塔吉锅放在煤气炉上,调小火,锅入刷入少许油,爆香姜片。
- 4. 然后放入鸡翅煎至表皮变黄(3分钟)。
- 5. 鸡翅煎好之后,淋入花雕酒。
- 6. 倒入浸泡好的话梅和话梅水。
- 7. 再倒入红烧酱油,放入冰糖。
- 8. 盖上塔吉锅的盖子,焖15分钟。
- 9. 焖5分钟,中途开盖翻一次鸡翅,让鸡翅更均匀上色。
- 10. 15分钟后关火,再焖2分钟。
- 11. 小棠菜切出花朵,焯水。
- 12. 将鸡翅围圆码入锅里,话梅放入鸡翅之间,小棠放入中间即可上桌