小窍门： 1,个人认为，肉类只有多泡水，多清洗，用开水焯过，腥味才能祛除。 2,炖猪蹄时加入了大量料酒和生抽所以盐和水就不用了，而且用电压力锅越炖水越多，当然普通锅除外
主料：
辅料：
步骤：
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猪蹄清水浸泡解冻泡出血水中间换2,3次水![]()
入开水锅里炒出血水杂质![]()
焯过水后用眉夹清理干净猪毛并冲洗干净![]()
炖猪蹄的香料备好![]()
把炖肉香料放进电压力锅里![]()
放入猪蹄倒入料酒![]()
生抽倒入，多到点没关系了![]()
炖45分钟排气后取出![]()
准备好酸辣汁食材辣椒，蒜![]()
辣椒，切成圈圈，蒜切末![]()
辣椒圈，蒜末放入碗里加一点盐，适量成醋，生抽，花椒油，香油，调匀酸辣汁做好![]()
猪蹄捞出用刀切开放进盘子里最后浇上做好的酸辣汁就好啦！![]()
一吃根部停不下
