小窍门: 因为放了蜜红豆,方子里的糖量依个人喜好可增减 蜜红豆做法: 1、红豆清洗后用清水浸泡隔夜(或是7-8小时) 2、泡发后的红豆入锅大火煮开2-3分钟,把水滤掉。(去除豆腥味) 3、重新加入清水,大火煮开后,转小火(避免开花)慢慢熬煮30分钟左右,最好用砂锅。 4、煮好的红豆以一层红豆一层砂糖一层红豆一层砂糖铺入容器。 5、入冰箱冷藏一夜即可。
主料:
辅料:
- 水(170ml)
步骤:
- 糯米粉15g和葛根粉25g混合
- 加入清水170ml搅匀
- 加入白砂糖和过筛低粉拌匀
- 蒸锅烧水准备
- 将混匀的面浆过筛保证无结块
- 倒入2/3的面浆,中火蒸十五分钟至面浆凝固
- 表面均匀地铺上蜜红豆
- 再倒入剩下的1/3面浆,中火蒸约十五分钟至表面凝固
- 待凉后取出切块,个人感觉放入冰箱冷藏2小时口感更软糯香甜
- 简单带蜜豆香的水之月可以享用了