小窍门: 饼烤好了,馅吃起来有点粘,不喜欢的别尝试哦,栀子花饼的具体做法我是根据玫瑰花饼的做法做的,不喜勿喷。
主料:
- 栀子花(数朵)
辅料:
步骤:
- 首先把栀子花去掉花芯,花瓣用清水洗干净,然后用一个容器铺两张纸,把花瓣上得水弄干净一定要完全干掉,不能有水。
- 然后花瓣和白糖1:2的比例和匀,不喜欢太甜的可以少放点糖,这个比例我觉得有点甜,不过我妈还很喜欢,栀子花和白糖要和的栀子花都变颜色,能感觉到白糖都化了,如图,用保鲜膜封好,静置数小时,我放了大概两三个小时的样子,碗里的液体都出来了。
- 油皮:材料表里的材料和在一起保鲜膜密封松弛半个小时,酥皮也一样
- 油皮分成同等大小的九份,酥皮也分成同等大小的九份,然后油皮压扁,把酥皮包在里面封口朝下用擀面杖压成椭圆形卷起来,用保鲜膜包好,松弛15分钟。十五分钟后在压一次,在松弛15分钟,一共松弛两次
- 皮弄好了把馅包好,烤箱预热180度,二十分钟,烤到上色,就好了