小窍门: 一、不备新鲜香茅,可用干香茅粉代替; 二、加点鱼露会使肉更加鲜味; 三、有些简单烤肉机没有温度调整档,但平时我们用过,基本知道肉烤的时间和厚度的掌控,在烤薄牛肉条时,3至4分钟基本足够,牛肉条不要烤得太老,否则吃起来会有柴感; 四、不备烤肉机不用担心,我们可以用平底锅煎,效果基本一样,甚至用锅煎还简单些。
主料:
辅料:
步骤:
- 将牛肉条撕开,不要一团团地聚着;
- 把全部调料和姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,洋葱茸2汤匙放入一大碗;
- 搅拌均匀;
- 将牛肉放入调料碗里用手轻轻翻拌均匀;
- 顺着条形将牛肉放入盒里过一夜入味;
- 在烤肉机上喷或刷一层菜油,均匀排好牛肉条,然后通电烤肉约3至4分钟,肉刚熟即可享用。