小窍门： 在家的时候很喜欢吃，以前尝试很多次都没做成，因为面条总是会被焖糊了，或者水放多了面烂掉粘在一起，今年不知道怎么开窍了，结合了家里蒸面和焖面的方法，先蒸后焖，结果一次成功，再也不用在网上找图舔屏啦~
主料：
辅料：
步骤：
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食材大集合，五花肉要切成薄面哟~![]()
先把买来的鲜面条放入锅内蒸十五分钟，放面的时候一定要把面弄得松散一点儿，免得面粘连在一起。![]()
锅内倒入少量的油。![]()
放入五花肉煸炒出油，直到肥肉里的油都出来了，肉皮也变成透明的颜色了。![]()
加入干辣椒与姜、蒜爆香，然后加盐与老抽，老抽是要给面上色的，可以比平时炒菜稍微多那么一丢丢哦~![]()
加入干豆角与黄豆芽翻炒。![]()
这个时候加鸡精、耗油、生抽。![]()
加入适量的水，水的多少以没过菜为准。![]()
菜汤开了以后，直接把刚才蒸好的面松散地铺在菜上面，盖上锅盖小锅焖一会儿。![]()
大火收汁，之后把面与菜拌匀，以面条均匀着色为准。![]()
装碗开吃吧~
