红心红薯洗净，对半切开，装盘上蒸锅。

大火蒸15分钟左右，熟透即可。

这时预热烤箱180度。将红薯取出压成泥，趁热加入奶油、牛奶、黄油、糖，然后搅拌均匀。

喜欢口感湿润的，可以适量增加牛奶的用量，喜欢甜的，就增加糖的用量，随自己哦。拌匀的红薯泥装入烤碗，把表面抹平。

铺上马苏芝士，芝士用量随自己喜好。

送入烤箱中层，180度约10分钟，芝士完全融化即可。

芝士焗红薯要趁热才好吃，不过小朋友吃的时候最好有大人帮忙，注意别让孩子烫着。