小窍门: 材料中有细砂糖、粗砂糖,分别是不同用处,请注意区别。
主料:
辅料:
步骤:
- 牛奶,鸡蛋、细砂糖、盐放入面包机桶内
- 加入高筋面粉、酵母,启动面包机揉面15分钟
- 加入软化黄油后继续揉面15分钟
- 揉好的面团发酵至两倍大(图上面团发酵有点大了!汗……)
- 取出面团充分排气
- 黑加仑提前用朗姆酒浸泡。准备肉桂粉
- 肉桂粉加入粗砂糖搅拌均匀。涂抹的黄油融化成液体
- 将面团擀成长方形,融化的黄油涂抹在表面
- 将肉桂粉均匀的洒在表面,两边略微留一点余地
- 泡好的黑加仑切成小丁
- 将黑加仑丁洒在表面,由一端卷起
- 卷起的面包卷,用快刀切开
- 切面朝上放在面包纸模中
- 放入烤箱中用发酵档二次发酵至两倍大
- 发酵好的面团取出刷上一层全蛋液
- 烤箱190度预热好,将面包纸模放在烤架上入烤箱中层,上下火180度烘烤15分钟左右,面包表面色泽金黄即可关火。
- 冷却至不烫手后请密封保存。