主要原料是南瓜泥,本来应该搭配糯米粉
做出南瓜糕,南瓜饼的口感会更好吃
但是怕糯米太粘,宝宝处理不好容易粘在嗓子
所以,我替换成了淀粉或者面粉
做出南瓜糕,南瓜饼的口感会更好吃
但是怕糯米太粘,宝宝处理不好容易粘在嗓子
所以,我替换成了淀粉或者面粉
主料:
辅料:
步骤:
- 1.1. 南瓜去皮,去瓤后,切成小块儿。
- 2.2. 入蒸锅蒸熟,大约需要20分钟左右。
- 3.3. 用勺子压成泥状。
- 4.4. 加入淀粉或者面粉。其实加糯米的口感是最好吃的,但因为糯米会比较粘,怕宝宝不会处理,所以我用了淀粉或者面粉来替代。 PS:面粉或者淀粉都可以,但我没有加太多,怕成品的口感太硬太干,弊端就是混合好之后非常稀,搓成小球的时候难度大。
- 5.5. 搅拌均匀,让淀粉与南瓜泥充分融合。 PS:搅拌好的南瓜泥是比较粘,比较稀的,搓丸子会有些困难。洗完手,手上湿哒哒的,就没那么粘手啦。
- 6.6. 先捏成球状,再压扁。
- 7.7. 放入奶酪碎。不一定非要用条状的奶酪,把切片的奶酪撕碎也可以。 PS:用马苏里拉奶酪或者切片的高达奶酪都可以,挑选奶酪的方法可以在公众号对话框处回复“奶酪”来查询。
- 8.8. 包好之后,裹上一层椰蓉。没有椰蓉,可以用芝麻来替代哈。 PS:裹上椰蓉后,丸子没那么粘手,更容易塑形,可以再把它搓圆一些。
- 9.9. 入蒸锅8分钟左右。 PS:南瓜已经是熟的了,淀粉或者面粉也比较容易熟,所以只要把里面的奶酪蒸化就可以了。
- 10.10. 蒸好之后,里面是这个样子的。尽量让皮薄一点,馅厚一点,味道更好吃哦~