1.冬瓜切成片备用。

2.龙利鱼清洗干净，沥去多余的水分。

3.切成小块。

4.再用刀剁成泥，也可用搅拌机搅拌成泥。

5.加入料酒、盐、胡椒粉和适量的水，用力搅拌上劲，再加入适量的木薯粉拌匀，用手摔打，以便更加上劲。

6.锅中加入适量的水，不用煮开，用手把鱼泥挤成鱼丸，一个个下入锅。

7.煮至鱼丸浮起，加入盐调味。

8.再加入冬瓜下，煮至断生，调入胡椒粉。

9.最后加入香菜。

10.盛入碗中即可。