1，馅料中的笋丝用胡萝卜丝代替更好。
2.饺子最好做出细长的，这个比较好做形状。
3.可以再鱼头部分点出鱼眼睛，更好看。
4.边缘的扭花一定要有，不然下油锅，两条鱼就分开了啊。
2.饺子最好做出细长的，这个比较好做形状。
3.可以再鱼头部分点出鱼眼睛，更好看。
4.边缘的扭花一定要有，不然下油锅，两条鱼就分开了啊。
主料：
辅料：
步骤：
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1.肉丝放入淀粉，盐腌制一下，30分钟后放入锅中炒熟待用![]()
2.香菇丝和笋丝加一点盐炒熟，和肉丝拌在一起，待用。![]()
3.将面粉，油，水混合在一起，揉成三光面团后，盖上保鲜膜，让面团醒一下。我是醒面团的时候炒菜的，顺便吃了个中饭，将醒好的面分成大小一致的面团，擀成面皮![]()
4.加入炒好的馅料做成饺子，饺子边缘只要粘合就可以了，用不着做出花纹![]()
5.将两个饺子顶端，各三份之一处重合![]()
6.剩下的部分交叉后一样重合大约整个饺子三分之一的部分。![]()
7.将边缘部分碾出花，这个非常重要，既美观，又巩固了形状。![]()
8.然后就是放在油锅里炸了啊，低温小火。![]()
9.炸到飘起来后，表面金黄就可以拉
