这个配方水量很大，一开始会非常粘手，坚持揉就会越来越光滑
冷藏中种可能发不到两倍大没事，只要发酵满17个小时就可以了，如果一点没变大，说明酵母失效或者冰箱温度太低了。正常的中种拿出来是软软的，里面有蜂窝状
脱模后等面包还有余温时用保鲜袋装起来可以保存三天还是湿润软软