腊肉太咸了，用凉水多侵泡洗净
干豇豆一定的侵泡洗净，泡软即可，这样炖的时候可以多吸收腊肉的味道好吃
炖的时候一定小火慢炖
干豇豆一定的侵泡洗净，泡软即可，这样炖的时候可以多吸收腊肉的味道好吃
炖的时候一定小火慢炖
主料：
辅料：
步骤：
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1.主料：干豇豆30克、腊肉600克 辅料：盐5克、姜5克、老抽3克![]()
2.把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时，洗净切成块![]()
3.姜切成片，干豇豆用凉水侵泡软洗净切段![]()
4.把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油![]()
5.把油倒出，加姜片![]()
6.老抽大火翻炒一会![]()
7.加入凉水，大火烧开![]()
8.倒入煲里，大火烧开，改小火炖15分钟左右![]()
9.加干豇豆![]()
10.加少许盐![]()
11.小火炖30分钟左右即可，用酒精炉或者电热锅煮着即可
