1.饼皮厚薄与浓稠有关。想要薄饼可以多加些水即可。
2.平底锅加热后要离开火,再倒入面糊,不然转不开成大圆形。
3.立夏虽然是夏季到来,温度明显升高,但是昼夜温度相差还是是比较大的,所以早晚还要适当添衣。
2.平底锅加热后要离开火,再倒入面糊,不然转不开成大圆形。
3.立夏虽然是夏季到来,温度明显升高,但是昼夜温度相差还是是比较大的,所以早晚还要适当添衣。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 把香椿芽切碎
- 2. 把其中2只蛋搅打成蛋液,一起拌入香椿,加入0.5g盐。备用
- 3. 把余下的材料地混在一起用打蛋器搅匀,
- 4. 如果有结粒就再过一次筛,
- 5. 过好筛的面糊加入干燥的菠菜末或者葱末拌匀后静置20分钟,
- 6. 平底锅加热约7成热后离火倒入一大匙面糊,摇转锅让面糊平铺成圆 微火烙至可以脱离锅底即可。
- 7. 面糊烙好后重新置锅加入少许植物油,倒入拌有香椿蛋液,
- 8. 把烙好的饼皮盖在盖在上面。
- 9. 最后把饼翻转过来把反面烙至金黄后。卷起切块