小窍门: 烘烤时间根据自己喜好,如果要吃酥脆的就多烤几分钟!吐司条切条大小要均匀!
主料:
辅料:
步骤:
- 面包桶里先放入液体牛奶和蛋液(留下一点刷面用),然后在一个角落放红糖,一个角落放盐
- 加入高粉、小麦胚芽和酵母粉
- 把面包桶装入机器内,用手机APP点云食谱,选择小麦胚芽吐司,默认3小时25分钟。看到面团成团后加入切小的黄油
- 一共是4次搅拌和3次醒面,一共50分钟,和面结束后按暂停,把搅拌刀头取出。继续程序,开始基础发酵至两倍大共用时45分钟
- 机器自动进入二次发酵程序用时1小时10分钟
- 发酵完成机器自动进入烘烤程序约40分钟,戴上手套取出面包桶后倒出吐司冷却后切成薄片
- 准备软化的黄油和白砂糖,取一片吐司片抹上软化的黄油
- 把抹好的面放在砂糖里,均匀裹上一层白砂糖
- 切成小条排入烤盘,尽量切得大小均匀
- 放入烤箱180度烤10分钟左右,取出后彻底冷却即可食用