小窍门: 调料可根据个人口味自行调整;
主料:
- 猪瘦肉(400g)
辅料:
步骤:
- 猪瘦肉洗净,切掉筋膜部分,将猪肉切成方块状;
- 锅里放入葱段,姜片,大蒜,桂皮,八角,三奈,生抽,老抽,料酒,再放入猪肉,大火烧开后,撇掉浮沫,然后用中火将猪肉煮熟;
- 煮好的猪肉捞出放冷;
- 将猪肉放进食品袋里,用擀面杖敲松擀碎;如果敲松的肉松不够细,就需要手撕了;
- 面包桶装上搅拌棒,放入面包机;面包桶里倒入适量玉米油;
- 倒入撕碎的肉松;
- 调入适量生抽,老抽,盐,糖;
- 面包机通电,选择【肉松】功能;
- 程序结束后,将肉松盛出,放入消毒后的干净玻璃容器里密封冷藏放置。