ab19cd发布于2015-12-20 13:40:164620收藏 小窍门： 焖鸭的时候记得加入少许料酒，去腥味老抽记得最后时候才放，不易太早怕辣的朋友可以加点糖，又提味又解辣 主料：鸭肉(800g)辅料：盐(10g)红辣椒(50g)仔姜(50g)生抽(20g)老抽(10g)蚝油(30g)料酒(50g)油辣椒(20g)鸭汤(100g)步骤：仔姜切片，红辣椒切菱形片鸭肉用高压锅焖到8成熟，后取出待用仔姜和辣椒下锅用油炒香鸭肉下锅炒，放入生抽加入焖鸭时留下的汤料酒耗油吃辣的可以在放点油辣椒快好时加入少许老抽上色加上味精，在翻炒几下就可以出锅了起锅成品的鸭肉标签：热菜中辣烧一小时普通难度大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱老鸭汤啤酒鸭鸭肉焖笋干香菇烧鸭肉
