大骨清洗后，清水下锅，放入生姜块和大葱，料酒。

烧开后，撇掉浮沫。汤大，我就大火炖了半小时。

冷锅热油，放入少许花椒小火炸香，放入自家腌的红泡椒，小火炒一会。

下入泡过水的酸菜煸炒，（ 没买到东北酸菜，就用常见的李记酸菜代替了 ）

倒入大骨和汤

生抽，盐调味

再炖上15分钟出锅开吃。